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I PFAS – acronimo di sostanze per- e polifluoroalchiliche – sono una vasta famiglia di composti chimici sintetici caratterizzati da legami carbonio-fluoro estremamente stabili. Questa stabilità conferisce proprietà tecniche utili in numerosi settori industriali, ma è anche alla base della loro persistenza nell’ambiente, motivo per cui vengono spesso definiti “forever chemicals
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